饭后马上吃水果加重胃肠道的负担，而且影响其他营养素的消化吸收。食物进入胃以后，需要经过1到2小时的消化，如果饭后立即吃水果，就会被先前吃进的食物阻挡，致使水果不能正常地消化。长期就会引起腹胀、腹泻或便秘等消化功能紊乱症状。另外水果中的草酸、果酸等成分会影响其他食物中铁、钙等营养素的吸收与利用。水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，会加重胃的负担。

建议吃水果在饭前1小时和饭后2小时。